茶史上最“無語”的聯(lián)名來了……
喜茶與景德鎮(zhèn)中國陶瓷博物館
攜手推出一系列“持杯”飲料
“佛喜茶拿鐵”是狠狠拿捏住消費者痛點了
佰年老叢為什么用的是“佰”?
有沒有添加科技狠活?
今日茶話會，就點杯“佛喜茶拿鐵”品鑒，
一口下肚，信息量巨大，
一起來品品吧!
“佛喜茶拿鐵”喝出什么信息?
產品宣傳卡寫著：
甄選福建佰年·老叢茶，真茶無香精
焙火香 木質香 花香
茶葉均來自百年茶園的高齡茶樹
叢味十足
我們把關鍵詞一個個來盤一盤~
1/ 百年，佰年?
福建佰年·老叢茶
百年茶園的高齡茶樹
這里用了兩種“bai”，到底是啥意思?
確實很有“擦邊”嫌疑。
第一，佰年老叢茶，直觀印象很唬人，乍看就讓人想當然覺得是百年樹齡的老叢茶。更有人直接關聯(lián)到是武夷巖茶，甚至核心產區(qū)的老叢水仙。
所以，這個佰，在宣傳的時候既有吸引眼球的效果，又讓人不至于被誤導。
2/ 樹齡?
百年茶園 不等于 茶園里的茶樹都是百年的。
并且一棵百年茶樹，也會出現(xiàn)主根歲數(shù)百年，但側根生出的枝干才30年的情況。
3/ 是否含香精?
剛開始聽到百年老叢的時候，想起了“科技叢”。
有武夷巖茶商家曾透露有個別不良商家在做巖茶老叢產品的時候會增加科技狠活，做出來的香氣很容易讓人一下就喜歡，有可能是加了某種“食用香精”，能快速的讓新老茶友感知到所謂的“叢味”。
而佛喜茶拿鐵從品嘗口感來說，不存在使用香精。
耳東/ 攝
4/ 含“叢”量有多少?
從佛喜茶拿鐵的滋味中能捕捉到什么信息?
滋味上，烏龍茶的茶味存在感很強，很濃郁;
茶香也有落在奶中;
奶香甜，很順滑，融合度不錯，
飲后也有茶的回甘;
拿武夷巖茶的水仙來說，高叢水仙樹齡在30-60年之間。老叢水仙樹齡不低于60年。叫老叢茶，但是屬于高齡樹齡，似乎有一點矛盾。
以一杯19元的價格來判斷，茶葉原葉價格不高，猜測在幾十元/斤左右，所以含"叢"量高不高，您猜?
至于品出的類似叢味的感覺，有可能是沖泡手法上增加了取用茶湯的濃度，所以茶韻滋味夠足。
耳東/ 攝
5/ 品種、產地之謎
經過品鑒，認為佛喜茶拿鐵中的茶不似水仙品種，是中輕火的閩北烏龍。
那么產地是武夷山嗎?
從官方宣傳中描述茶葉生長于超過500米的高山之中，判斷茶樹不可能是巖茶的核心產地，而是閩北地區(qū)的高山老茶園。
所以，總結一下，
這款產品是老叢風味的閩北烏龍拿鐵。
新茶飲，捧紅了小眾茶地方茶
對于喜茶的這波聯(lián)名，有人質疑品牌宣傳夸大，混淆概念。原料等級一般的茶，卻蹭了“百年老叢”的流量。
也有人認為喜茶在這波宣傳上有擦邊嫌疑，但拋出了“百年老叢”這個概念，能讓消費者去了解茶文化。而實際去深究，宣傳話術也并沒有違規(guī)。而且新茶飲重在提供多元健康的飲料和讓消費者滿足愉悅的體驗。
為頭部新茶飲品牌服務多年的資深人士、制茶工程師林重陽表示，新茶飲的飛速發(fā)展與“內卷”也對地方茶、小眾茶的挖掘與探索越來越深。作為資深制茶師、拼配師，他認為新茶飲用茶拼配是個非常核心的技術，根據用奶不同，拼出特點，拼出特異性，缺香補香，缺味補味，是“拼”口感的關鍵。
2018年左右，“鴨屎香”進入茶飲賽道。去年10月，奈雪的茶推出奶茶新品“鴨屎香寶藏茶”，很快引爆熱搜，在茶飲界掀起了一波“鴨屎香熱”。
去年4月份，“茶化石”碎銀子成為香餑餑，喜茶也推出了“碎銀子”系列，包括芝芝雪山碎銀子、芝芝碎銀子、純碎銀子三款。
去年12月，伏小桃應季上架了“新疆烹煮”系列，采用的就是茯磚茶作為伊犁奶皮子奶茶茶底。
今年11月，在2023全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽上，赤壁青(米)磚茶為原料創(chuàng)作新式茶飲也嶄露頭角，赤壁青磚茶飲品驚艷亮相。
青磚與奶相遇，碰撞出醇厚美妙的滋味，從傳統(tǒng)加鹽的蒙古奶茶中就能體會到，這類產品是否能成為爆款呢?
2023全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽
由中國農業(yè)科學院茶葉研究所等機構發(fā)布的《2022年新式茶飲高質量發(fā)展報告》顯示，新茶飲品牌已經成為年輕人認識、傳播傳統(tǒng)茶文化的窗口。
有46.90%的“90后”表示在新茶飲消費過程中認識了更多的傳統(tǒng)茶，44.68%表示了解了不同茶葉品類，54.68%認為感受到了中國茶文化的強大魅力。
茶飲行業(yè)的發(fā)展在一定程度上促進了茶業(yè)的進步和創(chuàng)新，還極大促進了茶行業(yè)的發(fā)展和茶文化的傳播。一家新茶飲店每天都需要消耗大量的茶葉，每日消耗的茶葉量非?？捎^。在化解過剩產能和助力鄉(xiāng)村振興上都有十分重要的作用。
不論聯(lián)名還是挖掘茶品打造爆款，茶飲行業(yè)都會越來越卷，卷起來，才能為中國茶業(yè)的復興注入了新的活力。
來源：茶道CN
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